Se sap que Mèxic és conegut en el món per les seves platges i la seva nit. Una de les begudes típiques d'aquest país és el Tequila però la beguda més coneguda a la zona balneària d'Acapulco és l'aigua de cacau. Si vostè vol preparar aquesta beguda a casa només ha de torrar la fava, blat de moro i cacau. Netejar la fava i portar a l'molí per moldre amb la canyella i l'anís fins a tenir una pols fina. Afegir l'aigua i amassar amb les mans. Passar per una coladera pressionant bé, i a el líquid restant se li afegeix sucre. Dissoldre i batre amb un molinet perquè deixi anar escuma. Com vera no cal estar a Mèxic per provar un dels seus glops típics, se serveix també com a aperitiu.