Per finalitzar la nostra escapada gastronòmica per Cuba anem a fer-ho sinó amb unes postres, amb un dolç que possiblement no hagueu provat abans, però que tot i així us resultarà veritablement deliciós, els alfajores cubans de dolç de llet. Per a la seva elaboració necessitareu:
• 1 Sobre de 500g de Betty Crocker sugar galeta mix (podeu trobar-lo al passadís de menjar internacional d'una gran superfície)
• ½ Tassa de nous en meitats, torrades i finament picades
• 1/3 de tassa de mantega o margarina, fosa.
• 1 Ou.
• 1 Tassa de coco ratllat.
• 1 Llauna de dolç de llet.
• 2 Cullerades de sucre glacé
Començarem preescalfant el forn a 180º i col·locarem paper encerat sobre la safata de forn. D'altra banda en un recipient gran i fondo, tirarem la barreja de Betty Crocker, ½ tassa de coco, la mantega, l'ou i les nous i ho batrem fins aconseguir una massa homogènia.
Estendrem la massa amb el corró coure una superfície enfarinada fins a aconseguir reduir el seu gruix a mig centímetre aproximadament. Tallarem les galetes amb un motlle de cantonades ondulades i posteriorment les col·locarem sobre el paper encerat deixant un centímetre de separació i farem el mateix amb tota la massa.
Enfornarem entre 7 i 9 minuts o fins que les vores estiguin daurades, les deixarem un minut a la safata i posteriorment la passarem a una reixeta perquè es refredin més ràpidament. Després posarem una mica de dolç de llet en una de les galetes i la taparem amb una altra, pressionant suaument. Quan estiguin unides farem rodar la galeta per la resta de l'coco ratllat i els espolvorearemos amb el sucre glacé i ja estaran llestos per menjar.
Més informació: Cuines de l'Món en Actualidadviajes