Burguillos del Turó

La localitat de Burguillos del Turó, a Extremadura, posseeix una àmplia història que es remunta als celtes i un important llegat monumental. Gràcies a ells, ha estat declarada Bé d'Interès Cultural amb categoria de Conjunt Històric.

Ja a l'Edat Mitjana, va estar sota la protecció de la Ordre de l'Tremp per, després, pertànyer a diversos senyorius. Va viure la seva època de màxima esplendor al segle XVI sota la casa de Zúñiga i de tot això n'ha quedat un rellevant patrimoni artístic. A continuació, mostrarem què veure i fer a Burguillos de Cerro.

El castell i el nucli antic

El castell és el gran símbol d'aquesta vila de la província de Badajoz. Va ser construït al segle XIII sobre una antiga fortalesa musulmana i es troba sobre el turó que dóna nom a la localitat. Té planta rectangular i consta de cinc torres. Les dues més importants són la de l'Homenatge i la Parda, mentre que dues de les restants, més petites, són circulars i la tercera prismàtica.

També compta amb un pati d'armes i un fossat actualment encegat. Així mateix, disposava d'altes muralles que gairebé han desaparegut del tot. Finalment, s'hi accedia per una porta gòtica sobre la qual encara pots veure l'escut de la família Zúñiga i, a sobre d'aquest, un bell matacà o voladís defensiu.

D'altra banda, els carrers que et porten fins al castell conformen el nucli històric de Burguillos del Cerro. Són estretes i costerudes, però, sobretot, les emmarquen habitatges de tipus tradicional per a l'edificació dels quals es va aprofitar, de vegades, la pròpia roca del turó.

L'església de Santa Maria de l'Alzina i altres temples

En direcció al castell també trobaràs la església de Santa Maria de l'Alzina, actualment dessacralitzada i dedicada a Centre d'Interpretació de l'Arquitectura Popular Extremenya. Es va construir entre finals del segle XIII i principis del XIV i respon als cànons del gòtic, si bé també compta amb elements romànics i mudèjars.

No obstant això, no s'ha de confondre amb la nova església de Santa Maria de l'Alzina i Sant Joan Baptista, que es va edificar al segle XVIII i és neoclàssica, encara que la seva impressionant torre de cinquanta metres d'alçada respon a l'estil barroc. També són molt boniques les dues portes de marbre, una d'elles adornada amb l'escut dels ducs de Béjar. Pel que fa al seu interior, es distribueix en una sola nau amb vuit capelles laterals i disset altars. Finalment, al retaule de l'altar major pots veure imatges de Sant Pere, el Crist de la Salut i, justament, Santa Maria de l'Alzina y Sant Joan Baptista.

Aquest darrer també va tenir el seu propi temple a Burguillos. Però, actualment, s'ha dessacralitzat igualment i funciona com Centre d'Interpretació de l'Ordre del Temple. Com ja t'hem dit, aquesta va tenir gran importància per a la vila i en aquell lloc s'explica la seva història. Però l'església també conserva els seus valors monumentals. És el cas de la capella central gòtic-mudèjar i de la seva magnífica torre campanar.

També a la part alta de la localitat trobaràs la ermita de la Misericòrdia, ubicada a la plaça homònima i construïda al XVI. A més, és el lloc on es trobava la call de Burguillos, de la qual et parlarem més endavant. En fi, altres temples a la localitat pacense són els del Crist, de l'Empara o del Perpetu Socors.

Però hi ha altres monuments religiosos a la vila que et cridaran latenció. Es tracta dels creuers urbans que, com a tradició, es col·loquen cada cent anys (des del segle XVI) en una de les sortides del poble. Així, per exemple, la creu del XVIII és a la carretera de Zafra o la del XIX es troba a la plaça de l'Emparo.

La plaça Alta, el call i la casa del Corregidor

Aquesta plaça ha estat centre neuràlgic de la vida a Burguillos del Cerro des del segle XV. De fet, al seu voltant pots veure el antic Ajuntament, del qual se n'ha recuperat l'arqueria original, i el primitiu pòsit municipal, on s'emmagatzemava el gra. Així mateix, al carrer Badajoz pots veure una casa coneguda com la mezuzà amb què comença el que va ser el call. Es compon de carrerons estrets i cases típiques que revelen una important herència hebrea.

D'altra banda, a la zona est de la plaça tens la casa del Corregidor i Presó Reial, edificada al segle XVI. Com a construcció històrica que és, ha estat reformada i, actualment, us ofereix tres interessants exposicions. Una està dedicada als objectes arqueològics i històrics trobats a la zona. La segona és de tipus etnogràfic i es consagra a la vida al camp extremeny. I, finalment, la tercera és un interessant Museu Miner amb una sala fosca on pots apreciar minerals luminiscents.

Altres monuments de Burguillos del Cerro

Trobaràs diverses fonts monumentals a la vila pacense. Justament, passeig de la Font Llano s'anomena un dels seus pulmons verds. Es diu així per la deu que albergava i que ha quedat soterrat. Forma conjunt amb la plaça d'Espanya on podeu veure l'antic Hospital dels Franciscans, edificat al segle XVI, així com nombroses casalots pairals. Entre aquestes, destaca la casa Garlandi, que es va construir al XVII i que guarda algunes peces d'època romana.

Un altre lloc de festa és el passeig del Crist. Però, potser, més valor arquitectònic té el pont medieval de tres arcs que, segons algunes fonts, es va construir al segle II de la nostra era. El trobaràs als afores, seguint un petit trencall de la Canyada Real, de la qual us parlarem més endavant, i forma part d'un paisatge idíl·lic.

Voltants de Burguillos

Si bonica és la localitat de Burguillos del Cerro, no menys ho són els voltants. Per exemple, si baixes fins a la ribera de La Lanchita, trobaràs la presa de l'Albuera, amb el seu imponent mur de maçoneria i un molí hidràulic. Justament, una altra de les rutes que pots fer al voltant de la localitat és la que et porta al embassament del Toll del Toro, que posseeix una rica flora i fauna.

Però, sobretot, caminaràs per grans deveses, alzinars i suredes i coneixeràs les antigues mines del Cordel i les Canyares. Al costat del Museu Miner que us hem citat, són vestigis del passat de Burguillos, vinculat a aquesta activitat des de la Prehistòria.

En fi, també pots passejar per la Canyada Real, que forma part de la xarxa de camins per al bestiar establerta per Alfons X el Savi al segle XIII. Si hi transites, podràs apreciar un entorn natural privilegiat. Però també podreu veure l'antic Comptador de Reses, on es xifrava el bestiar per pagar el tribut del Portatge.

Festes i gastronomia

No podem marxar de Burguillos sense tastar la seva deliciosa gastronomia. En formen part els saborosos embotits del porc ibèric, però també els espàrrecs silvestres i altres productes autòctons. Entre els seus plats més populars hi ha, justament, el remenat d'espàrrecs de marge i la caldereta de xai, però també altres comuns a tot Espanya com el gaspatxo.

Tot i això, podem parlar d'una elaboració pròpia de la regió o gaspatxo extremeny. S'assembla al salmorejo cordovès i porta molla de pa, hortalisses com pebrot o ceba, pebre vermell i rovell d'ou cuit. Més contundent és la sopa d'antreu, molt típica del carnestoltes, fins al punt que s'assembla més a un bullit. Porta carn de porc, xoriço, ceba, pa i alls.

Pel que fa als peixos, s'elaboren receptes com el empastellat de patates i bacallà o el escabetx de peixos. Pel que fa al dolç, a la zona es preparen delícies com les flors, les canons o els ganyons. Aquests últims són canyes fetes amb ou, farina, canyella, sucre, ratlladura de llimona, ajonjolí i oli d'oliva. I els camins són pastes que porten mantega de porc, farina, sucre, ou i ametlles.

D'altra banda, Burguillos del Cerro té un ric patrimoni de festes. Entre elles, destaquen les que se celebren en honor a Sant Isidre, Sant Gregori o Sant Joan. Però, sobretot, la Setmana Santa, perquè durant ella té lloc el Pas de la Bona Dona. És el Divendres Sant i és ple de simbolisme i devoció. Una dona canta copla mentre es produeix la trobada entre les imatges de la Verge i Jesús Nazareno. A més, aquest últim ve custodiat pels imponents llorers que encarnen els soldats romans.

Pel que fa a un altre tipus de festejos, són interessants la Fira de l'Espàrrec i, sobretot, la Festa dels Templers. Aquesta darrera té lloc durant diverses nits del mes de juliol i compta amb exposicions i representacions teatrals relacionades amb aquesta famosa ordre que, com ja t'hem dit, va tenir molta importància a la història de la localitat.

En conclusió, t'hem mostrat el que pots veure i fer a Burguillos del Turó, la preciosa vila de Badajoz. Només ens resta aconsellar-te que, si la visites, no deixis d'acostar-te a altres localitats de la província com Zafra, LLerena o Jerez dels Cavallers, que són, igualment, espectaculars. Anima't a conèixer aquesta part de Extremadura.