Encant italià: Ciutats per viatjar a Itàlia i gaudir de la seva història i gastronomia

Parlar de ciutats per viatjar a Itàlia suposa fer-ne una selecció difícil. Són tantes i tan boniques les que t'ofereix el país transalpí que resulta complicat deixar-ne algunes al tinter.

Des del nord al sud i des de l'est a l'oest, la immensa majoria d'aquestes localitats us permet gaudir d'un meravellós patrimoni monumental fruit d´un passat gloriós. Però també són posseïdors d'una deliciosa gastronomia. La sola nominació de Roma, Pisa o Nàpols evoca grans catedrals, palaus renaixentistes i plats exquisits. Per tot això, a continuació, et parlarem de ciutats per viatjar a Itàlia.

Roma, la primera de les ciutats per viatjar a Itàlia

Com no podia ser d'una altra manera, l'anomenada ciutat Eterna ha d'ocupar el primer lloc a la nostra llista de ciutats italianes. No debades, el seu origen és llegendari, ja que s'atribueix a Ròmul y Rem i té tres mil anys d'antiguitat.

Capital del món en època imperial, són molts els monuments d'aquell temps que heu de visitar a la ciutat. Els més famosos són el Coliseu, inclòs entre les Set Meravelles del Món Modern, i, a un pas d'aquest, el Fòrum, El Panteó d'Agripa o el castell de Sant Àngel, edificat com a mausoleu per a l'emperador Adriano.

Tot i això, també compta Roma amb monuments més moderns, alguns d'ells autèntiques joies renaixentistes. També són molt famoses la Font de Trevi i la plaça d'Espanya, encara que si escau són barroques. No menys coneguda és la plaça Navona, amb les seves tres fonts (dels Quatre Rius, de Neptuno i del Moro); els seus esglésies de Santa Inés a Agonia i de La nostra Senyora del Sagrat Cor i els seus palaus Pamphili o Braschi.

Però, a més, a Roma pots visitar dos països. No oblidis que allotja l'estat del Vaticà. I aquest guarda algunes de les joies monumentals més impressionants del món. Així, has de visitar la famosa plaça de Sant Pere, amb la basílica homònima i la Columnata de Bernini. Però també la no menys coneguda capella Sixtina i els museus vaticans. En fi, resulta impossible esmentar-te tot allò que pots veure a Roma. Però també et volem parlar de la seva gastronomia.

A barris com el del Trastevere podeu trobar molts restaurants amb les receptes més delicioses de la cuina romana. Un dels seus símbols és el plat de spaguetti alla carbonara, però també són exquisides les mandonguilles o mandonguilles alla romana i la coda alla vaccinara, un guisat de cua de bou. Per la seva banda, la pinsa romana s'assembla a la focaccia i maritozzo és un brioix dolç farcit de nata.

Florència

La capital de la Toscana és una altra de les destinacions imprescindibles entre les ciutats per viatjar a Itàlia. No debades, es tracta d'un dels bressols del Renaixement italià. El seu centre històric ha estat declarat Patrimoni de la Humanitat i alguns dels seus monuments són coneguts a tot el planeta.

És el cas del Pont Vecchio sobre el riu Arno, que, en la forma actual, data del segle XIV. Per connectar els palaus Vecchio, a la famosa plaça de la Signoria (centre neuràlgic de la ciutat), i Pitti, es va edificar sobre els seus arcs l'anomenat corredor Vasarià per ser obra de Giorgio Vasari. Però, potser, el gran símbol de Florència sigui la basílica de Santa Maria del Fiore, amb la seva impressionant cúpula deguda a Filippo Brunelleschi.

D'altra banda, no deixeu de visitar a la ciutat de la Toscana els seus impressionants museus. Entre ells, has de veure el dels Uffizi, que està centrat, sobretot, en la pintura italiana del Renaixement i el Barroc, amb autors com Giotto, Fra Angèlic, Botticelli, Rafael o Leonardo da Vinci. Però també la Galeria de l'Acadèmia, que alberga ni més ni menys que el David de Miguel Ángel.

D'altra banda, també us ofereix Florència una deliciosa gastronomia. Potser el seu plat típic per excel·lència sigui la bistecca alla florentina, que és carn de boví a la graella assaonada amb sal i pebre. També és deliciosa la Pappa a l'pomodoro, una sopa de tomàquet, pa i all. Igualment, és sopa, en aquest cas de verdures, la ribollita. I, si desitges alguna cosa més lleugera, demana uns torrades, torrades de pa que es combinen amb diferents productes com tomàquet i alfàbrega o formatge i mel.

Venècia, una altra de les visites imprescindibles entre les ciutats per viatjar a Itàlia

Capital de la regió del Vènet, és una altra de les ciutats per viatjar a Itàlia que figuren a totes les guies del país. A més, si escau, juntament amb espectaculars monuments, t'ofereix la peculiaritat de els seus canals solcats per romàntiques gòndoles. De fet, està construïda sobre un arxipèlag de 118 illes unides per més de quatre-cents ponts.

Com passava amb Roma i Florència, resulta impossible parlar-te de tot allò que pots descobrir a Venècia. Per tant, t'esmentarem les visites imprescindibles. Sens dubte, la primera és la plaça de Sant Marc, on veuràs la basílica homònima, amb les seves cúpules daurades; l'imponent Palau Ducal i el no menys cridaner Campanil.

Una altra de les postals de la ciutat és la del gran Canal amb el famós pont de Rialto, que data del segle XVI i és ple de botigues. Tot i que és el més espectacular, no és l'únic que travessa la via aquàtica. També t'has de fixar en els de la Constitució, els Descalços o de l'Acadèmia. Més romàntic és el dels Sospirs, que es troba en un canal secundari i uneix el palau Ducal amb l'antiga presó. Així mateix, et recomanem que visitis el Teatre La Fenice.

D'altra banda, el barri de Dorsodur t'ofereix atractius com la Galeria de l'Acadèmia, l' col·lecció Peggy Guggenheim o les esglésies de Sant Sebastià i Santa Maria del Rosari. Però també té molt ambient i és un lloc propici perquè tastis la gastronomia veneciana.

A més de la coneguda pasta, has d'assaborir el risotto al nero di sèpia, arròs cremós amb sípia i la seva tinta. També el fegat alla veneciana, fetge de vedella cuinat amb ceba i vi blanc, i el baccalá mantegat, una crema de bacallà que es menja sobre pa torrat. Pel que fa als dolços, tens els galani, tires de massa fregida amb sucre i, per descomptat, el tiramisú. Aquesta és una de les postres més populars a Itàlia, però els venecians li donen un toc especial amb formatge mascarpone, cacau en pols i bescuits xops en cafè.

Siena, una de les ciutats per viatjar a Itàlia emparentades míticament amb Roma

Tornem a la regió de la Toscana per parlar-te ara de Siena, una altra meravella monumental el casc històric de la qual és Patrimoni de la Humanitat. Així mateix, des del punt de vista mitològic, està vinculada a Roma, ja que es diu que va ser fundada per Seni i Asqui, fills de Rem. Fins i tot la ciutat porta al seu escut la imatge de la lloba que va alletar els fundadors de la Ciutat Eterna.

Siena té com a centre neuràlgic la impressionant plaça del Camp, On es troba el Palau Pubblico o Ajuntament amb la seva espectacular Torre del Màngia o Campanile. En ella se celebren les famoses curses de cavalls conegudes com el Pal de Siena, d'origen medieval. Més petita és la plaça Salimbeni, on veurà el palau homònim, una joia del gòtic edificada al segle XIV.

També és medieval el palau Buonsignori, que alberga la pinacoteca Nacional, Mentre que el Piccolomini, situat a la plaça del mateix nom, és una meravella del renaixement sienès. Igualment, podeu visitar la Fortalesa Medicea, una de les moltes que va fer construir la poderosa família Médici al llarg d'Itàlia.

No menys espectaculars són els monuments religiosos de Siena. El més important és la catedral de La nostra Senyora de l'Asunción, edificada al segle XIII seguint els cànons del gòtic italià. Hi destaquen elements com l'esvelt campanar, la cúpula la llanterna de la qual es deu a Bernini i l'espectacular façana. Altres temples que has de visitar a la ciutat toscana són les basíliques de Sant Domingo i Santa Maria del Servi, totes dues en maó vist; el santuari de Santa Caterina, que inclou la casa de Caterina de Siena, i el baptisteri de Sant Joan, que es troba darrere de la catedral.

D'altra banda, no pots abandonar Siena sense tastar la seva deliciosa gastronomia. És la terra del formatge Formatge pecorino i dels embotits anomenats finocchiona, capocoll y burist. Però, com és lògic, no hi falta la pasta. Entre les seves elaboracions típiques hi ha els PICI all'aglione (all) i les pappardelle al ragú de porc senglar. En fi, en pots demanar uns gnudi senesi o una bistec de carn chianina. I, per acabar, assaboreix el panforte, un pastís elaborat amb ametlles, fruita confitada i mel.

Nàpols

Acabem el nostre repàs a les ciutats per viatjar a Itàlia visitant la populosa Nàpols, capital de la regió de Campània. Amenaçada per l'ombra del Vesuvi, va ser una puixant ciutat de la Magna Grècia i, després, del Imperi Romà. De fet, un dels seus grans atractius resideix en les meravelles arqueològiques de Pompeia y Herculà, ciutats llatines que van desaparèixer sota la lava de l'erupció de l'esmentat Vesuvi el 79 després de Crist.

A més, el nucli històric de Nàpols també és Patrimoni de la Humanitat. Els seus nuclis primigenis són els barris de Pizzofalcone y Decumano. Conformen, juntament amb altres, el centre de la ciutat, on tens un impressionant conjunt d'esglésies. La més important és la catedral de Santa Maria Assunta, edificada en estil gòtic sobre una altra primitiva del segle IV. Al costat, també has de visitar les basíliques de Sant Llorenç el Major i de Santa Clara o les esglésies del Gesú Nuovo i de Sant Paolo Maggiore.

Pel que fa a l'arquitectura civil, sobresurt el Palau Reial, que trobaràs a la plaça del Plebiscit, a prop del famós Teatre Sant Carles. És només una de les moltes construccions palatines que veuràs a la ciutat. Diferent és el conjunt de castells repartits pels voltants. Entre ells, us aconsellem visitar els Capuà, Nuovo i de l'Ovo. Finalment, no et perdis la Nàpols subterrània ni el galeria comercial Umberto I, amb la seva impressionant cúpula.

Per la seva banda, pel que fa a la gastronomia napolitana, la pizza encara és més important que a la resta d'Itàlia. De fet, la seva s'elabora sota la marca Especialitat Tradicional Garantida i té dues especialitats: la margarida i la marinera. Altres plats són els spaguetti alle vongole (amb cloïsses); la Parmigiana di melanzane o la amanida caprese. I, com a dolços, tens la navegar i la pastiera napolitana.

En conclusió, t'hem mostrat cinc de les ciutats per viatjar a Itàlia que han de figurar a qualsevol ruta pel país transalpí. Però, com és lògic, podríem parlar-ne de moltes altres com Pisa, amb la seva famosa torre inclinada; Verona, la terra de Romeu i Julieta; Milà, amb el seu imponent castell Sforcesco, o la no menys cosmopolita Torí, als peus dels Alps. Anima't a conèixer les precioses ciutats de Itàlia.