Les gastronomia de Portugal Ă©s molt variada i compta amb moltes influències. Es tracta d'una cuina que s'engloba en la coneguda cuina mediterrĂ nia, ja que el pa, l'oli d'oliva i el vi s'utilitzen com a ingredients en tot el paĂs. No obstant aixĂ², aquesta cuina rep influències de la cuina Ă rab i de l'espanyola. No Ă©s estrany que ens trobem davant un paĂs on es pot menjar molt bĂ©.
La gastronomia de Portugal Ă©s variada i mĂ©s compta amb matèria primera de qualitat que provĂ© de la mar. Els peixos i els mariscs sĂ³n habituals en la seva dieta, de manera que es tracta d'una gastronomia molt sana, a mĂ©s de totalment deliciosa.
Feijoada
La feijoada Ă©s un plat que es menja a tot el paĂs i que compta amb fesols i carn de porc. Aquest plat cuinat amb faves tambĂ© s'ha exportat a les colĂ²nies portugueses, de manera que Ă©s possible trobar-lo en paĂ¯sos com el Brasil. Els fesols poden ser negres, blancs o vermells i sĂ³n el seu ingredient principal, d'aquĂ el seu nom. El plat sol servir-se en cassola de fang, amb un aspecte tradicional. A mĂ©s, pot ser acompanyat per un plat d'arrĂ²s i taronges, una cosa que sorprèn perĂ² que afegeix nous sabors per provar.
caldo verd
El brou verd Ă©s un altre d'aquests plats contundents i nutritius de la cuina portuguesa mĂ©s tĂpica. Ens trobem davant d'un deliciĂ³s plat elaborat amb purĂ© de patata en un brou aquĂ³s que ofereix substĂ ncia, ja que tambĂ© compta amb trossos de xoriço, cols i ceba. És un plat tan tĂpic que sol posar-se sempre a la taula quan Ă©s festa nacional. Amb plats com aquest podem comprovar que la cuina portuguesa ens ofereix qualitat i varietat en cada Ă pat.
francesinha
El plat de la francesinha és sorprenent per a molts i realment ric. És un plat que omple bastant, de manera que no es pot pensar en ell com un simple aperitiu. Aquest plat es realitza amb un sandvitx de diverses capes entre les que es posen diferents ingredients, com carn picada o cansalada. El sandvitx es cobreix amb capes de formatge que es fon i al voltant s'afegeix una salsa amb un toc de picant que li posa el toc original. Sens dubte els plats portuguesos sorprenen a qui s'atreveix a provar-los.
Migas Ă alentejana
A la zona d'Alentejo hi ha diversos plats que s'han convertit en tĂpics. Les molles sĂ³n un d'ells i es realitza fregint carn de porc. Amb l'oli que sobra s'utilitza pa i es serveix tot junt. És un altre d'aquests plats portuguesos que resulten força contundents.
bacallĂ daurat
Si hi ha un peix que es consumeix a Portugal aquest Ă©s el bacallĂ . Sorprèn la quantitat de plats que poden arribar a elaborar-se amb el bacallĂ com a ingredient principal. Es pot preparar amb nata, en amanida oa la graella. El bacallĂ daurat Ă©s tota una delĂcia. Es prepara amb engrunes de bacallĂ i patates tallades de manera fina. AixĂ² s'amaneix amb ou, olives negres i julivert. És un dels plats que no cal perdre a l'anar a Portugal.
ingredients tĂpics
A la deliciosa gastronomia portuguesa es poden trobar alguns ingredients que sĂ³n molt tĂpics i que sempre es poden provar per separat o en els plats. el pa Ă©s un d'ells i es prepara de forma artesanal amb farina de blat de moro o de blat. Els seus pans sĂ³n de gran qualitat i no nomĂ©s serveixen per acompanyar alguns plats, sinĂ³ tambĂ© per elaborar-los, tal com passa amb la Fogaça.
El oli d'oliva Ă©s un altre dels ingredients principals en la cuina portuguesa. Es nota la influència espanyola i mediterrĂ nia en la seva dieta, ja que no s'entenen els plats sense l'Ăºs de l'oli d'oliva. AixĂ² els confereix un sabor mediterrani i tambĂ© una font saludable de greixos.
Un altre dels productes que es poden trobar fĂ cilment a diferents punts de paĂs sĂ³n els formatges. els formatges portuguesos gaudeixen d'una gran fama i Ă©s possible trobar molts en diferents regions, adoptant el nom de la zona. Aquests formatges poden ser el Queijo d'Évora, el Queijo do Pico, Queijo Terrincho o el Queijo Rabaçal entre d'altres. Aquests formatges tant es poden utilitzar com a ric refrigeri com per elaborar deliciosos plats.
Els peixos sĂ³n molt importants a la cuina portuguesa. No en va compten amb quilĂ²metres i quilĂ²metres de costa, amb molta gent dedicada a la pesca. Ja hem vist que el bacallĂ Ă©s un dels ingredients mĂ©s usats en molts dels plats, perĂ² tambĂ© Ă©s possible trobar mĂ©s peixos deliciosos en la seva gastronomia, com les sardines.
Encara que en la cuina portuguesa el peix i el marisc sĂ³n importants, no podem oblidar les saboroses carns. Amb aquestes carns s'elaboren plats que sĂ³n mĂtics, destacant la carn de porc i els embotits.