D'un temps ençà la paraula dinar està molt de moda. La idea d'un esmorzar tardà o dinar d'hora s'ha instal·lat especialment els caps de setmana, quan ens aixequem una mica més tard o sortim a trobar-nos amb amics.
Totes les grans capitals del món tenen llocs on els brunch estan a l'ordre del dia, així que vegem avui on podem gaudir els millors brunch a Madrid.
Brunchs a Madrid
Primer, rastregem una mica d'on prové la paraula dinar. Sembla que per molt moderna que la creem, en realitat es remunta a finals del segle XIX.
Apareix a Anglaterra, a la popular i coneguda revista Ponx, de caràcter satíric. Es diu que la classe alta anglesa donava els diumenges lliures als servents, així que aquests deixaven llest un bufet perquè els seus senyors poguessin menjar tot el dia.
Vegem ara on gaudir dels millors brunch a Madrid.
Marietta
És un restaurant ubicat al Passeig de La Castellana que tots els caps de setmana ofereix el seu servei de brunch, des de les 11 fins a les 13:30, podent la gent quedar-se fins al voltant de les 13:45.
El brunch és considerat de luxe, un dels millors de la capital espanyola, combinant plats dolços i salats. La reserva és màxim per a sis persones i el menú pot ser el següent: torrades de pa tradicional, mantega i melmelada casolana de fruits vermells, salmó fumat artesanal, pernil ibèric, tomàquet en oli d'oliva, pernil dolç, alvocat, crema de formatge ricotta , ous de galleina campera que poden ser fregits, poché o remenats, croissant, trena de xocolata belga, iogurt casolà amb granola, fruites, sucs i cafè o te.
Calcula'n uns 25 euros.
Goutdhestia & DJ
És un brunch de luxe que ofereix l'Hotel Canopy by Hilton Madrid Castellana i Gourdhestia, amb María Gálvez al capdavant. La cita és els dies diumenge a la Planta Z de l'hotel i es combina gastronomia amb música en viu, o DJ's en viu.
El brunch és el usual, dolç i salat alhora, per conformar a tots: iogurt, fruita de temporada, taula de formatges, pans, brioixeria, croissant farcit, tortija, brioix i postres dolces amb xocolata, merenga o crema de llimona.
Se suma al cafè o al te, algun suc o afalagador. La cita és a la Plaça de Carlos Trías Bertrán i el valor és des 33 euros.
Terrassa de Colom
Aquest lloc està situat a la Plaça de Colom, als Jardins del Descobriment, aquest espai és realment bonic i està al cor de la capital espanyola. El disseny és amb aires Art Decí i molt fresc, així que l'ambient creat és genial.
Hi ha una terrassa, un jardí i funciona també un centre cultural. Una de les seves especialitats és el brunch i si hi vas els dissabtes és quan gaudiràs de DJ's en viu.
El brunch en si es compon d'un còctel de benvinguda, entrepans salats de pernil ibèric i tomàquet, minitaula de formatges de temporada, taboul de gambes o hummus, pastissos dolços, yougur artesà, una copa de vi, cafè Zar, cafè Colom, Baileys o te…
És una de les terrasses més genials de Madrid, la terrassa del teatre Fernando Fernán Gómez, així que sens dubte es gaudeix. El preu és des 29,95 euros.
Casa Suècia
Si t'agrada la brioixeria i la pastisseria acabades de fer doncs aquest és un lloc fantàstic ja que té el seu propi obrador.
Casa Suècia és a l'Hotel NH Collection Madrid Suècia sobre el Carrer del Marquès de Casa Riera i pots fer reserves per a grups grans. Com tot brunch hi ha dolços i salats i com a Terrassa de Colom també pots gaudir de DJ's en directe.
El brunch típic inclou cistella de pans, croissant i pastisseries, melmelades i mantega, assortiment d'embotits i formatges. També hi ha hummus i pa de pita, amanides, pollastre amb salsa, gyoses (plater japonès), burratines, croquetes i mini burgers de bou.
A la carta pots demanar ous benedictins, torrades, alvocat i gall dindi, rostit al Josper, pollastre castís, hamburguesa vegana, carxofes confitades o l'anglès fish & xips.
Suma pastissos dolços casolans, creps i fruites de temporada. Cafè, infusions, begudes alcòliques i aigües aromatitzades. Tot d’euros 30.
Adorat Bar
Aquest lloc està situat a Lavapiés, sobre Mesón de Paredes, i és un lloc perfecte per gaudir d'un deliciós brunch en qualsevol moment del dia.
El menú és variat: ous benedictins, torrades, sandvitxos, pastisseria casolana… Tot d'acord amb el lema del lloc que diu una cosa així com «el nostre propòsit és ser casa, fora de casa, un punt de trobada, moments per compartir».
El brunch és per a dues persones y se serveix cada dia amb llauna d'ous remenats, llauna de palta smash, roll de canyella, croissant de pernil i formatge, iogurt de Búfala amb granola, pera pochada i fruitetes, llimonada i cafè o te.
irreverent
Seguim amb l'ona terrassa, en aquest cas una bonica terrassa sobre el Carrer de Sagasta, 22, a Chamberí. Un dia amb bon temps, un parell d'hores aquí es presenten com un pla fantàstic, no és cert?
El brunch està compost per un assortiment de plans, pastisseria, confitures i mantega, assortiment d'embotits ibèrics, formatges del món, amanida russa, hummus amb pa de pita, nachos amb guacamole, xoriço i morzilla, cansalada ibèrica, vedella de Yaniku i fruites de temporada i gelats artesanals.
El brunch costa des 25 euros.
Sana Bogeria
Aquesta és lopció per als amants del brunch que no poden amb el gluten. Si bé altres llocs tenen aquests productes aquí tota la pastisseria i cafeteria és apta per a celíacs, són cap reg.
I el millor és que el brunch te'l pots armar tu mateix combinant els ingredients de la carta: croissants, palmeres de xocolata o sucre, plumcakes, galetes, napolitanes, alfajores de maizena típicament argentins, muffin, donas… tot elaborat amb llet sense lactosa.
Suma empanades, torrades i 17 tipus de pans diferents. Pots gastar des 15 euros.
Òbviament, aquests no són els únics llocs on pots gaudir d'un bon brunch a Madrid. Hi ha infinitat més, així que podem sumar a la nostra llista llocs com Missió Cafè, Hanso Cafè, a l'estil austríac Religion Coffee, La Esmorzareria, bé americà, Federal Cafè, Carmencita Bar, NuBel, al Museu Reina Sofia, Lamucca, una cadena, Beneïda Bogeria Coffe & Dreams, Hard Rock Hotel Madrid, Nomade Cafè, La Franxuteria, The Toast, Cafè Comercial, Mür Cafè, Tant de bo, Azotea Forus Barceló…
Quina és la teva brunch a Madrid favorit?